Trà sữa xanh lá: kệ nhận đồ nằm gọn trong nhà

Câu chuyện của ý tưởng

Khung thép xước tạo nền sạch, dải xanh lá đánh dấu cửa và quầy. Kệ nhận đồ nằm ngay phía trong bên phải, đủ gần để khách thấy nhưng không mở trực tiếp ra vỉa hè.

Luồng gọi món, thanh toán, chờ, nhận đồ và người giao hàng phải thử ở giờ cao điểm. Kho, rửa và thiết bị pha chế bố trí theo dây chuyền thực tế; giữ cửa và đường thoát thông thoáng, không coi vỉa hè là khu chờ.

Với dự kiến cải tạo từ 50 triệu đồng, chốt thiết bị để đi điện nước rồi mới chia ngân sách cho quầy, cửa–biển và chỗ ngồi. Có thể làm khu pha chế–nhận đồ trước; phối cảnh không đủ khối lượng để báo giá.

Kim loại xước, khe cửa và chân quầy cần thử chống bám, mưa tạt và vệ sinh. Trước ngày khai trương, chạy thử nhiều đơn liên tiếp, đo thời gian chờ, kiểm tra thoát nước và điều chỉnh biển hướng dẫn nếu cần.

Khi áp dụng vào mặt bằng của bạn

• Đưa khách chờ vào trong mặt bằng.
• Chốt thiết bị trước đi điện nước.
• Chạy thử nhiều đơn trước ngày mở.